Едва ли ви се е случвало да се разхождате покрай някоя градска река и да си мислите, че от тази мътна (и мръсна) вода би се получила чудесна бира или кафе? Не, и ние не сме мислили така.
Но е време да отворите съзнанието си, тъй като тази година на Венецианското биенале любителите на кафето ще имат възможност да опитат еспресо, приготвено с вода директно от каналите на града.
Както съобщава New York Times, един необичаен проект на тазгодишното архитектурно биенале ще покани посетителите буквално да усетят вкуса на Венеция под формата на кафе, приготвено с вода направо от лагуната.
Но не се притеснявайте - чашите с еспресо няма да бъдат потопени в каналите. Вместо това Canal Café, проект на нюйоркското дизайнерско студио Diller Scofidio + Renfro, ще използва технологии за пречистване на водата от каналите пред очите на посетителите.
Проектът е замислен през 2008 г., но благодарение на разработването на по-усъвършенствани системи за филтриране е необходимо време до 2025 г., за да се осъществи.
Как точно ще работи? Кафенето ще бъде разположено отвън, а водата ще се черпи директно от лагуната чрез прозрачни тръби и ще се разделя на два потока: единият ще се пречиства чрез обратна осмоза и ултравиолетова дезинфекция, а другият - биологично чрез "микромочурище" от соленоустойчиви растения.
След това двата водни потока ще се съединят отново и отличеният със звезда на Мишлен готвач Давиде Олдани ще опита комбинацията и ще я промени, за да се получи отличителен местен вкус, както и ще избере кафето, за да "осигури най-автентичния венециански вкус".
Проектът "цели да съчетае удоволствието от пиенето на прекрасно еспресо, като същевременно се замисли за сложността, която е необходима, за да имаш питейна вода", казва Елизабет Дилър, съосновател на студиото. "Аз ще изпия първата чаша еспресо и ще бъда опитното зайче".
Canal Café се намира в близост до бившата корабостроителница на Венеция и един от основните обекти на Биеналето.
Венеция и изменението на климата
Поради повишаването на морското равнище системата MOSE на Венеция, която е била инсталирана, за да предпазва града от буреносни вълни, вероятно ще стане ненужна през следващите години, а някои учени прогнозират, че самата Венеция ще бъде изцяло под вода до 2150 г.
Карло Рати, директор на Биеналето през 2025 г., заяви, че Венеция няма да бъде изправена само пред пред това предизвикателство, но ще трябва да се бори и с осигуряването на достатъчно чиста и годна за пиене вода.
Можем да кажем, че проектът е прототип на глобалните дилеми, пред които сме изправени във време на засилени климатични промени, когато нашите инфраструктури трябва да се адаптират, добавя още той.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}