Пътят на виното: Направи си сам винен тур | Trip.dir.bg

Пътят на виното и историята му в България са безкрайни, а дегустациите в област Пловдив определено си заслужават.

Традициите във винопроизводството са по древни и от самата българска държава. Сред древните тракийски племена, населявали земите ни, виното е било на особена почит като неделима част от вярванията и ежедневието им. След формирането на българската държава виното продължава силните традиции на траките. През Средновековието, когато страната попада под управлението на Османската империя, то присъства осезаемо в бита на хората, тъй като е част от християнските ритуали.

Вижте снимки >>

Започваме нашето пътуване от село Старосел, където тревата винаги е зелена, а виното е "пропито" в древните могили.  В една от тях откриваме внушителния каменен храм на траките от V век пр. н. е., наричан Тракийски култов комплекс. Там, зад каменната врата, задвижвана от каменни рокли и животинска мас, жреците са извършвали тайни ритуали. Свидетелство за това е, че врата е можела да се заключва само отвътре. От северната страна на храма се намира вкопана скална вана за производство и съхранение на вино.

Ритуалът "Дионис" се изпълнява в храма по предварителна заявка в Информационен туристически център - Хисар.

Продължаваме към комплекс "Старосел", построен в стила на българските манастири. Комплексът е дом на екзотични пауни, кокошки, както и на ангорски, и диви зайчета, които обаче понякога остават скрити от погледа на туристите, скокнали в близките лозя и гори.

Наемаме гид* и разглеждаме винарската избра, която има годишен капацитет от 1000 тона грозде. Слизаме надолу в "Храма на виното", където каменни маси и пейки ни приканват да се отпуснем в древната атмосфера сред отлежаващите вина, някои от частни колекции. Разбираме, че мястото е дом на сватбени ритуали и спектакли. В уникалната енотека дегустираме 3 ароматни млади вина и се научаваме по-добре да оценяваме ценната напитка.
Щастливо уморени се отправяме към минералните басейни и сауните, където ни предлага и винотерапия в бъчва.

Още пивко вино намираме в изба "Загрей", град Първомай. Началото на лозовия масив се поставя през 1998 г., който до момента се е разраснал до 1200 дка. Разположен е в Пловдивското поле, което е част от Горнотракийската низина.

На 18 км от Пловдив е първата бутикова винарска изба в България  "Тодоров". Дегустационна зала е разположена на 8 метра под земното равнище в хотела и приютяваща 65 човека. Тя е предпочитано място за малки камерни концерти и културни събития.

Хубаво е да отскочите и до винарска изба "Беса вали", където лозята изглеждат впечатляващо. Тя е основана от граф Стефан Фон Найперг, който има винарско родословие от 8 века и е притежател на шест изби в Бордо. В "Беса Вали" се роди тероарното вино в България – „Енира” - което експертите определиха през 2004 г. като „уникално и голямо”. Избата е кръстена на бесите - най-старото тракийско племе. Почвата е перфектна, глинесто-песъчлива и глинесто-камениста, примесена с варовик, повлияна от реката и планината. Долината е оградена от хълмове, отворена само от запад и изток. Така свежите въздушни потоци проветряват гроздето и смесват ароматите.

Продължаваме напред към слънчевия Пловдив, защото по никакъв повод не искаме да изпуснем "Дефилето на младото вино". За пътуващите през ноември фестивалът е перфектна и достъпна възможност да се запознаят с огромно разнообразие от вина на водещи и по-малки производители.
Тази година "дефилето" се проведе в най-известните къщи-музеи в Стария град. Дегустацията ставаше с жетони на достъпни цени. В дворовете гостите се радваха на полезни пчелни продукти от Пловдивско, народни танци и срещи с приятели. Изпиха се 10 000 литра вино, а сред посетителите имаше туристи дори от Тайван и Хонконг.

В нашата обиколка няма как да не включим и големия "Винзавод Асеновград". По пътя, разбира се, разглеждаме най-новите булчински рокли и старата църква ”Света Богородица - Благовещение”. Бързаме да наплискаме очите си с лековитата вода от аязмото в Араповския манастир (XIX в.), а тя действа, само когато сме чисти в сърцето си. И наистина имаше ефект.

"Винзавод Асеновград" е създаден въз основа на лозарската кооперация "Станимашки мавруд" през 1947 година. 11 години по-късно е построена избата с капацитет 6 милиона литра. На „Салон на виното 2014“ вино "Version Plaisir divin Мавруд" получи първа награда в конкурса „Активен потребител“ и стана вино на годината в категорията червени вина. А прословутото “Манастирско шушукане” е виното, възприемано изключително добре от дамите в Чехия.

* За винените турове в различните изби е добре да имате предварително уговорен час. Обиколките и дегустациите се заплащат.